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烏市第六十四小學(xué)食品安全管理工作人員培訓(xùn)考試

1、校園食堂復(fù)用餐飲具清洗的第一步是什么？
2、消毒液的作用是什么？
3、復(fù)用餐飲具清洗消毒的頻率應(yīng)為多少？
4、以下哪項(xiàng)不屬于清洗消毒的步驟？
5、在清洗過程中，使用的水溫應(yīng)為多少度？
6、消毒后餐飲具應(yīng)如何存放？
7、清洗消毒工作中，操作人員應(yīng)佩戴什么？
8、消毒液的稀釋比例通常為多少？
9、在清洗餐飲具時(shí)，哪些措施是必要的？
10、以下哪些是清洗消毒工作中的常見錯(cuò)誤？
11、清洗消毒工作應(yīng)由專人負(fù)責(zé)。
12、餐飲具清洗后不需要干燥可以直接使用。
13、消毒液只能使用一次，不能重復(fù)使用。
14、清洗消毒工作可以在任何環(huán)境下進(jìn)行。
15、復(fù)用餐飲具的清洗消毒工作應(yīng)記錄在案。
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