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醬鹵鴨貨系列產(chǎn)品調(diào)查問卷

1. 您的部門
2. 您的日常飲食偏好是？
3. 您平時(shí)購買鹵制品的頻率是？
請?jiān)谠嚦酝?b>對應(yīng)的產(chǎn)品后，根據(jù)您的實(shí)際情況選擇最符合的項(xiàng)：1為最差，5為最優(yōu)
4. 低殺鴨爪（1分為最差，5分為最優(yōu)）
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
外觀（顏色呈自然紅褐色/紅棕色，表面有光澤，無組織破損變形）
氣味（醬香濃郁，無腥味或異味）
辣度（辣味刺激但不過分，回味持久）
咸甜平衡（咸甜協(xié)調(diào)，不掩蓋肉香）
口感（肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，不柴不爛）
入味均勻性（內(nèi)外味道一致，骨髓入味）
5. 電子束鴨爪（1分為最差，5分為最優(yōu)）
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
外觀（顏色呈自然紅褐色/紅棕色，表面有光澤，無組織破損變形）
氣味（醬香濃郁，無腥味或異味）
辣度（辣味刺激但不過分，回味持久）
咸甜平衡（咸甜協(xié)調(diào)，不掩蓋肉香）
口感（肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，不柴不爛）
入味均勻性（內(nèi)外味道一致，骨髓入味）
6. 低殺鴨脖（1分為最差，5分為最優(yōu)）
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
外觀（顏色呈自然紅褐色/紅棕色，表面有光澤，無組織破損變形）
氣味（醬香濃郁，無腥味或異味）
辣度（辣味刺激但不過分，回味持久）
咸甜平衡（咸甜協(xié)調(diào)，不掩蓋肉香）
口感（肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，不柴不爛）
入味均勻性（內(nèi)外味道一致，骨髓入味）
7. 電子束鴨脖（1分為最差，5分為最優(yōu)）
  • 1
  • 2
  • 3
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  • 5
外觀（顏色呈自然紅褐色/紅棕色，表面有光澤，無組織破損變形）
氣味（醬香濃郁，無腥味或異味）
辣度（辣味刺激但不過分，回味持久）
咸甜平衡（咸甜協(xié)調(diào)，不掩蓋肉香）
口感（肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，不柴不爛）
入味均勻性（內(nèi)外味道一致，骨髓入味）
8. 低殺鴨心（1分為最差，5分為最優(yōu)）
  • 1
  • 2
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  • 5
外觀（顏色呈自然紅褐色/紅棕色，表面有光澤，無組織破損變形）
氣味（醬香濃郁，無腥味或異味）
辣度（辣味刺激但不過分，回味持久）
咸甜平衡（咸甜協(xié)調(diào)，不掩蓋肉香）
口感（肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，不柴不爛）
入味均勻性（內(nèi)外味道一致，骨髓入味）
9. 電子束鴨心（1分為最差，5分為最優(yōu)）
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
外觀（顏色呈自然紅褐色/紅棕色，表面有光澤，無組織破損變形）
氣味（醬香濃郁，無腥味或異味）
辣度（辣味刺激但不過分，回味持久）
咸甜平衡（咸甜協(xié)調(diào)，不掩蓋肉香）
口感（肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，不柴不爛）
入味均勻性（內(nèi)外味道一致，骨髓入味）
10. 低殺鴨胗（1分為最差，5分為最優(yōu)）
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
外觀（顏色呈自然紅褐色/紅棕色，表面有光澤，無組織破損變形）
氣味（醬香濃郁，無腥味或異味）
辣度（辣味刺激但不過分，回味持久）
咸甜平衡（咸甜協(xié)調(diào)，不掩蓋肉香）
口感（肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，不柴不爛）
入味均勻性（內(nèi)外味道一致，骨髓入味）
11. 電子束鴨胗（1分為最差，5分為最優(yōu)）
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
外觀（顏色呈自然紅褐色/紅棕色，表面有光澤，無組織破損變形）
氣味（醬香濃郁，無腥味或異味）
辣度（辣味刺激但不過分，回味持久）
咸甜平衡（咸甜協(xié)調(diào)，不掩蓋肉香）
口感（肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，不柴不爛）
入味均勻性（內(nèi)外味道一致，骨髓入味）
12. 低殺鴨翅中（1分為最差，5分為最優(yōu)）
  • 1
  • 2
  • 3
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  • 5
外觀（顏色呈自然紅褐色/紅棕色，表面有光澤，無組織破損變形）
氣味（醬香濃郁，無腥味或異味）
辣度（辣味刺激但不過分，回味持久）
咸甜平衡（咸甜協(xié)調(diào)，不掩蓋肉香）
口感（肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，不柴不爛）
入味均勻性（內(nèi)外味道一致，骨髓入味）
13. 電子束鴨翅中（1分為最差，5分為最優(yōu)）
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
外觀（顏色呈自然紅褐色/紅棕色，表面有光澤，無組織破損變形）
氣味（醬香濃郁，無腥味或異味）
辣度（辣味刺激但不過分，回味持久）
咸甜平衡（咸甜協(xié)調(diào)，不掩蓋肉香）
口感（肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，不柴不爛）
入味均勻性（內(nèi)外味道一致，骨髓入味）
14. 低殺、電子束的產(chǎn)品，您更喜歡哪一款？
15. 兩種殺菌方式的產(chǎn)品，您認(rèn)為哪種的肉質(zhì)更接近現(xiàn)鹵口感？
16. 哪種殺菌方式的產(chǎn)品醬鹵風(fēng)味更突出？
17. 在食用時(shí)，是否有察覺到異常？如有異常請補(bǔ)充具體現(xiàn)象（如異味，顏色等）
18. 您更傾向于購買哪種殺菌方式的產(chǎn)品？請盡可能詳細(xì)地說明原因。
19. 您認(rèn)為本產(chǎn)品最需要改進(jìn)的方面是？
20. 您可以接受的每小包價(jià)格是多少？
  • 1-2元
  • 2-3元
  • 3-4元
  • 4-5元
鴨爪
鴨脖
鴨心
鴨胗
鴨翅中
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