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營養(yǎng)健康知識知曉率調(diào)查問卷2025
您好！為了解我國成年居民營養(yǎng)健康知識知曉率水平相關(guān)情況，國家衛(wèi)生健康委員會(huì)組織了本次調(diào)查。本調(diào)查為匿名調(diào)查，請您根據(jù)自己的真實(shí)情況填寫，我們對您的個(gè)人信息進(jìn)行保密。您提供的信息對本調(diào)查非常重要，謝謝您的支持與參與！
一、基本情況
1.您的性別：
男
女
調(diào)查所屬社區(qū)
請選擇
3. 棟：_________ 號：_________
聯(lián)系電話：
2.請輸入您的出生日期：
3.婚姻狀況：( )
①未婚
②有配偶
③離異
④喪偶
7. 4.和您共同生活的18-64歲成年人有幾人？___ 人
5.您的文化程度：( )
①小學(xué)及以下
②初中
③高中/中專/技校
④大專/職大
⑤本科
⑥碩士研究生及以上
6.您的行業(yè)/單位(如已退休，選擇曾經(jīng)最主要的供職單位)：( )(單選)
①醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)(醫(yī)院、疾控、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心等各級醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)和相關(guān)科研院所)
②其他健康相關(guān)產(chǎn)業(yè)(健康管理咨詢、康養(yǎng)中心、健康體檢中心等)
③教育相關(guān)行業(yè)(學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等)
④農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)
⑤餐飲業(yè)和食品批發(fā)零售業(yè)
⑥農(nóng)林牧漁業(yè)
⑦其他
10. 7.上一年，您的家庭
人均總
收入是___ 元/人？
11. 8.您的體重：___ kg（保留1位小數(shù)）
12. 9.您的身高：___ cm（保留1位小數(shù)）
10.您是否患有以下慢性病(經(jīng)診斷確診)：( )
①未患慢性病
②高血壓
③糖尿病
④血脂異常
⑤冠心病
⑥腦卒中
⑦癌癥
⑧其他慢性病
⑨不知道是否患慢性病
11.您平時(shí)從哪些渠道獲得營養(yǎng)健康知識？ ( )
①微信/微博等以圖文為主新媒體
②抖音等以視頻為主新媒體
③網(wǎng)站搜索
④電視/廣播等
⑤書籍/報(bào)紙/期刊/雜志等
⑥家人/親戚/朋友等
⑦醫(yī)院/社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站/村衛(wèi)生室
⑧社區(qū)/學(xué)校/單位
⑨其他
12.請列出您最希望獲得營養(yǎng)健康知識的三個(gè)渠道( )(選3個(gè)選項(xiàng))
①微信/微博等以圖文為主新媒體
②抖音等以視頻為主新媒體
③網(wǎng)站搜索
④電視/廣播等
⑤書籍/報(bào)紙/期刊/雜志等
⑥家人/親戚/朋友等
⑦醫(yī)院/社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站/村衛(wèi)生室
⑧社區(qū)/學(xué)校/單位
⑨其他
13. 您對全民營養(yǎng)周的了解程度如何？（）（單選）
①知道具體時(shí)間，是在每年的_____月份，并參與過其中的具體活動(dòng)（如果選擇此選項(xiàng)，請?zhí)顚懢唧w月份）
②知道具體時(shí)間，是在每年的_____月份，但沒參與過活動(dòng)（如果選擇此選項(xiàng)，請?zhí)顚懢唧w月份）
③聽說過，但不知道具體在幾月份
④沒聽說過
14. 您家里是否有以下工具？（）（可多選）
①體重秤
②腰圍尺
③限鹽勺/罐
④控油壺
⑤食物秤
⑥其他_______
⑦沒有
15. 體質(zhì)指數(shù)（BMI）是衡量人體胖瘦程度的一個(gè)常用標(biāo)準(zhǔn)， 其計(jì)算方式是體重（kg）除以身高的平方（m2）。對于成年人，體質(zhì)指數(shù)在下列哪個(gè)范圍內(nèi)屬于正常體重？（）（單選）
① 16.5≤BMI＜22.0
② 18.5≤BMI＜24.0
③ 20.0≤BMI＜25.0
④ 21.0≤BMI＜26.0
⑤ 不知道
16. 在過去的一個(gè)月里，您的體重是否有明顯的變化？（）（單選）
① 我的體重沒有明顯變化
② 我的體重增加了，大約增加了____斤（如果選擇此選項(xiàng)，請?zhí)顚懡飻?shù)，保留整數(shù)即可）
③ 我的體重減少了，大約減少了____斤（如果選擇此選項(xiàng)，請?zhí)顚懡飻?shù)，保留整數(shù)即可）
④ 不知道，平時(shí)不稱體重
17. 調(diào)查時(shí)間：
年
月
二、營養(yǎng)健康知識
1.基于我國居民膳食攝入現(xiàn)狀，《中國居民膳食指南》對一般人群的食物攝入建議為（ ）（在□里打鉤，每類食物選一個(gè)）
多吃
適量
少吃
無所謂
不知道
蔬菜
水果
奶類
大豆及制品
全谷物
魚、禽、瘦肉
蛋
加工肉制品
加了糖的食物或者飲料
2.（1）健康成人每人每天吃
鹽
不超過多少克？（ ）
請選擇
（2）每人每天吃
添加糖
最好不超過多少克？（ ）
請選擇
（3）每人每天吃烹調(diào)
油
多少克？（ ）
請選擇
3.下面關(guān)于蔬菜、水果的說法，正確的是：( )
①每一餐都應(yīng)有蔬菜
②應(yīng)多吃深色蔬菜(如綠葉菜、胡蘿卜、西紅柿等)，且攝入量至少要占攝入蔬菜總量的一半
③應(yīng)天天吃水果
④蔬菜和水果可以互相代替
⑤不知道
4.下面說法正確的是：( )
①對于成年人，沒有任何一種食物可以滿足人體所需的全部營養(yǎng)素
②日常飲食中應(yīng)該包括：谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆類和堅(jiān)果
③通過粗細(xì)搭配、葷素搭配和色彩搭配，更容易做到食物多樣
④平均每天應(yīng)吃12種以上食物，每周25種以上
⑤不知道
5.下列關(guān)于平衡膳食特點(diǎn)的說法正確的是：( )
①以動(dòng)物性食物為主
②膳食中有多樣化的食物
③各種食物的比例合適
④以谷類為主
⑤不知道
6.下面食物，補(bǔ)鈣最好的是：( )(單選)
①骨頭湯
②牛奶
③乳酸菌飲料
④豆?jié){
⑤不知道
7.與大米、白面等細(xì)糧相比，粗糧(如糙米、全麥等全谷物，燕麥、小米、玉米等雜糧，綠豆、赤豆等雜豆)有哪些特點(diǎn)？( )
①可提供更多的B族維生素
②更容易使血糖升高
③可提供更多的礦物質(zhì)
④可提供更多的膳食纖維
⑤不知道
8.以下哪些食物含鐵豐富且容易被人體吸收利用？( )
①鴨血
②動(dòng)物肝臟
③菠菜
④牛肉
⑤不知道
9.想攝入較多的維生素A，可以通過吃下面哪些食物？( )
①大白菜
②羊肝
③胡蘿卜
④雞胸肉
⑤不知道
10.下面哪種食品通常含較多的油和鹽？( )(單選)
①鹵干
②油炸薯片
③原味瓜子
④葡萄干
⑤不知道
11.從預(yù)防血脂異常和心血管疾病角度考慮，您覺得應(yīng)優(yōu)先選擇以下哪種食物？( )(單選)
①魚肉
②豬肉
③羊肉
④牛肉
⑤不知道
12.下面說法正確的是：( )
①鹽攝入過多，可增加高血壓、腦卒中的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)
②油攝入過多，可增加肥胖的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)
③喝過多的含糖飲料，可增加肥胖、齲齒的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)
④多吃鹽、油、糖沒什么危害
⑤不知道
13.下面說法正確的是：( )
①多吃粗雜糧、少吃精白米面可降低2型糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)
②多吃動(dòng)物脂肪有助于預(yù)防腦卒中
③少吃加工肉制品有助于預(yù)防癌癥
④多吃綠葉蔬菜有助于預(yù)防心血管疾病
⑤不知道
閱讀下面兩種商品的食品標(biāo)簽，回答14、15題。
14.商品1和商品2哪一個(gè)屬于奶類？( )(單選)
①商品1
②商品2
③都屬于
④都不屬于
⑤不知道
15.商品1和商品2哪一個(gè)含有的蛋白質(zhì)更高(每100ml)？( )(單選)
①商品1
②商品2
③一樣高
④不知道
16.請您估計(jì)下面圖中食物的重量：（ ）
注：以中等身材成年女性的手為參照。
（1）蔬菜，估計(jì)重量（ ）
請選擇
（2）肉類，估計(jì)重量（ ）
請選擇
(3)雞蛋，估計(jì)重量（ ）
請選擇
17.以下哪種搭配的早餐營養(yǎng)更均衡？( )(單選)
①牛奶+面包+雞蛋
②白米粥+鮮肉小籠包
③豆?jié){+牛肉白菜餡包子+雞蛋
④豆腐腦+油條+榨菜絲
⑤不知道
18.如果一個(gè)成年人的，則他(她)的體重屬于( )(單選)
①正常
②消瘦
③超重
④肥胖
⑤不知道
19.下面哪些方法有助于我們維持健康體重？( )
①不吃主食
②每天保持適量的身體活動(dòng)
③學(xué)會(huì)看食品標(biāo)簽，少吃高能量食品
④在外就餐時(shí)選用小份菜
⑤不知道
20.下列關(guān)于飲酒的說法正確的是：( )
①兒童少年不應(yīng)飲酒
②少喝一點(diǎn)酒對人體有益處
③飲酒可增加肝損傷的風(fēng)險(xiǎn)
④成年人若飲酒，一天飲用的酒精量不超過15g
⑤不知道
21.下列關(guān)于食物烹調(diào)的說法表述正確的是( )(單選)
①清洗蔬菜，應(yīng)該先切后洗
②烹調(diào)時(shí)，蒸、煮用油量相對少
③為了減少鹽攝入，炒菜時(shí)可以用醬油代替鹽
④烹飪好的飯菜反復(fù)加熱，不會(huì)影響其營養(yǎng)價(jià)值
⑤不知道
22.小張的媽媽最近正在網(wǎng)絡(luò)上學(xué)習(xí)科普知識，下列文章標(biāo)題說法正確的是( )(單選)
①《食品添加劑，百害無一利》
②《想要美麗好身材，每日三餐只吃菜》
③《健康要加油，飲食要減油》
④《多喝湯，更營養(yǎng)》
⑤不知道
23.下面說法正確的是：( )(單選)
①無糖食品不含糖，想吃多少吃多少
②越貴的食物越有營養(yǎng)
③鮮榨果蔬汁可以完全代替新鮮蔬果
④配料表是按照用量由高到低列出食品原料
⑤不知道
24.以下情景，符合不浪費(fèi)食物的做法有：( )
①去超市買菜，一次性買夠全家吃一個(gè)星期的量，屯放在冰箱里
②芹菜莖用來炒菜，摘下來的芹菜葉用來做雞蛋餅
③牛奶還有兩天過期，抓緊時(shí)間在保質(zhì)期內(nèi)喝完
④請客吃飯時(shí)，為顯示大方，多點(diǎn)菜，不打包
⑤不知道
25.以下做法正確的是：( )
①郊游時(shí)采摘了野生蘑菇，回家食用
②小明媽媽出現(xiàn)腹瀉、嘔吐的癥狀，為防止傳染疾病，換小明爸爸做飯
③隔頓、隔夜的剩飯徹底加熱后再吃
④切完生肉的刀用水沖一下繼續(xù)切熟肉
⑤不知道
26.下面說法正確的是：( )
①冰箱中生熟食物避免混放，可以直接吃的食物應(yīng)放在上層，生的肉、禽、蛋、海產(chǎn)品、蔬菜等放在下層
②切生肉應(yīng)該與切熟肉用不同的砧板
③在家吃飯沒必要用公勺公筷，顯得見外
④發(fā)現(xiàn)水果局部腐爛，切掉壞的部分，剩下的都是安全無害，可以安心食用
⑤不知道
27.您是否贊同以下說法？
非常贊同
贊同
一般
不贊同
非常不贊同
①要營養(yǎng)必須多吃肉、魚和蛋。
②奶是只有嬰幼兒才必需的食物。
③早飯不餓就不吃了，中午多吃點(diǎn)就行。
④口渴的時(shí)候喝水，不渴的時(shí)候不用喝。
⑤保?。üδ埽┦称房梢蕴娲幤?。
28.通常情況下，您進(jìn)行以下行為的頻率？
完全不會(huì)
偶爾會(huì)
有時(shí)會(huì)
經(jīng)常會(huì)
總是會(huì)
①主動(dòng)和家人或朋友討論營養(yǎng)健康相關(guān)信息
②定期監(jiān)測自己的體重情況
③在購買預(yù)包裝食品時(shí)，會(huì)仔細(xì)閱讀食品營養(yǎng)標(biāo)簽。
④使用公勺公筷
⑤烹調(diào)時(shí)注意控制油用量
⑥烹調(diào)時(shí)注意控制鹽用量
29.通常情況下，您吃以下食物的頻率是？
每天
5-6天/周
3-4天/周
1-2天/周
1-3次/月
<1次/月
①全谷物/粗雜糧
②水果
③蔬菜
④牛奶、酸奶、奶粉或奶酪（不包括乳飲料）
⑤水產(chǎn)品
⑥蛋類
⑦畜禽肉
⑧加工肉制品
⑨大豆及制品
⑩堅(jiān)果
?油炸食品
?含糖飲料
?酒
?早餐
?在外就餐/點(diǎn)外賣
54.
30. 通常情況下，您過去一周的身體活動(dòng)情況
30.1 周一至周五，您平均每天做___分鐘中等強(qiáng)度及以上的有氧身體活動(dòng)，其中有___分鐘的高強(qiáng)度有氧身體活動(dòng)。
30.2 在周六和周日兩天，您平均每天做___分鐘的中等強(qiáng)度及以上的有氧身體活動(dòng)，其中有___分鐘的高強(qiáng)度有氧身體活動(dòng)。
30.3 您通常一周進(jìn)行___天肌肉力量練習(xí)？
答題結(jié)束，感謝您的參與！
調(diào)查員：
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