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大英縣人民醫(yī)院食源性疾病病例監(jiān)測培訓(xùn)考試試題
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一、單選選擇題（共10題，每題10分）
1.食源性疾病病例監(jiān)測信息包含（）
A.病例基本信息
B.癥狀與體征和飲食暴露史
C.診斷結(jié)論
D.以上都是
2.食物中毒的處理應(yīng)包括（）。
A.迅速搶救中毒者
B.禁止繼續(xù)食用或出售可疑食品
C.采集可疑食品及患者排泄物送檢
D.以上都是
3.食源性疾病是指食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病，包括常見的食物中毒、腸道傳染病、人畜共患傳染病、寄生蟲病以及化學(xué)性有毒物質(zhì)所引起的疾病。下列哪種措施不可用于預(yù)防食源性疾病?（）
A、煮熟食物
B、使用安全的水和原材料加工食物
C、使用冰箱長時間儲存食物
D、食物儲存室保持潔凈，生熟分開
4.發(fā)生食源性疾病暴發(fā)（包括群體性食物中毒）的單位和接收病人的醫(yī)療機構(gòu)應(yīng)當(dāng)在（）內(nèi)向縣級人民政府食品監(jiān)管、衛(wèi)生行政部門報告。
A.半小時內(nèi)
B.1小時內(nèi)
C.2小時內(nèi)
D.1天內(nèi)
5.上報食源性疾病病例時地址要寫到具體的門牌號，在校學(xué)生要具體到（）
A、班級
B、學(xué)校
6.食源性疾病疑似病例是指由食品或懷疑由食品引起的感染性或中毒性等病例。主要包括:（）
A. 病人自訴或經(jīng)詢問懷疑與餐飲食品或定型包裝食品有關(guān)的“急性胃腸炎”、“感染性腹瀉”等感染性病例;
B. 病人自訴或經(jīng)詢問懷疑與有毒動植物、化學(xué)物質(zhì)、毒蘑菇和生物毒素等有關(guān)的中毒性病例;
C、醫(yī)生認為其他需要報告的食源性疾病疑似病例
D、以上均是
7.接診發(fā)現(xiàn)疑似食源性疾病暴發(fā)/ 聚集性病例，經(jīng)診療確診后，立即電話通知食源性疾病監(jiān)測工作主管部門（）
A、公共衛(wèi)生科
B、護理部
C、醫(yī)務(wù)科
8.為加強食品安全管理，我國制定（）
A、食品衛(wèi)生法
B、食品安全法
C、食品監(jiān)督法
9.食源性疾病聚集性事件是指（）例及以上具有類似臨床表現(xiàn)，經(jīng)流行病學(xué)調(diào)查確認有共同食品暴露史，且發(fā)病與食品有關(guān)的食源性疾病病例。
A.1
B.2
C.3
D.4
10.飲食暴露史包括（）
A.可疑食品名稱
B.進食地點
C.進食人數(shù)
D.以上都是
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