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NEED產(chǎn)品知識考試試卷

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1. “鮮芒果雞肉沙拉”中搭配的醬料是？
2. “黑芝麻布拉塔”上餐時使用的工具是？
3. “韓式部隊火鍋”中不包含以下哪種成分？
4. “Tofu辣牛排鍋”中建議加什么湯？
5. “馬蘇里拉芝士辣炒雞”中飯團的拌入方式是？
6. “人參雞湯”中使用的操作工具是？
7. “火山芝士雞蛋糕”中不包含以下哪種成分？
8. “韓式辣雞爪”中雞爪的數(shù)量是？
9. “玉米杏仁炸雞翅”中搭配的醬料是？
10. “黑松露炸醬面”中不包含以下哪種成分？
11. “泡菜冰面”中上餐時使用的器具是？
12. “小龍蝦麻辣奶油意面”的味型是？
13. “面包培根奶油意面”中面包的處理方式是？
14. “泡菜嫩豆腐湯”中搭配的餐具是？
15. “香蕉吉事果”是哪個國家的特色小吃？
16. “阿蘭奇尼芝士飯團”上餐時剪成的形狀是？
17. “碳烤和牛肋條”中搭配的醬料不包括？
18. “辣味黃咖喱飯配炸雞塊”中不含以下哪種成分？
19. “傳統(tǒng)冷吃年糕”中不搭配以下哪種調(diào)料？
20. “帕瑪森松露土豆餅”中搭配的醬料是？
21. 以下哪些菜品中含有“芝士碎”？
22. 以下哪些菜品需“使用剪刀”進行操作？
23. 以下哪些菜品搭配“一次性手套”上餐？
24. 以下哪些菜品味型為“甜口”？
25. 以下哪些菜品屬于“鍋類”并使用卡式爐？
26. 以下哪些菜品中含有“泡菜”？
27. 以下哪些菜品搭配“米飯”上餐？
28. 以下哪些菜品中含有“黑松露”？
29. 以下哪些菜品需“提醒顧客小心燙”？
30. 以下哪些菜品屬于“小吃”類別？
31. “牛油果鮮蝦沙拉”中搭配的是青蘋果沙拉醬。
32. “韓式部隊火鍋”中鍋耳可以正對客人。
33. “馬蘇里拉芝士辣炒雞”的辣度可以根據(jù)顧客要求調(diào)整。
34. “人參雞湯”中使用的雞是三黃雞。
35. “辣醬魷魚五花肉”中使用的是客用鐵勺拌鍋。
36. “海鮮奶油火鍋”中不含意面。
37. “黑松露炸醬面”需提醒顧客黑松露味濃郁。
38. “泡菜冰面”需在上桌后淋湯并攪拌均勻。
39. “碳烤豬頸肉”中生菜不可免費續(xù)加。
40. “菠菜蜂蜜芝士烤面包”中搭配的是黃油刀。
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