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第一周：產(chǎn)品知識（餐飲篇）與應(yīng)知應(yīng)會考試

本次考試涵蓋產(chǎn)品知識（餐飲篇）和企業(yè)文化應(yīng)知應(yīng)會兩部分內(nèi)容，共25題，滿分100分。請認真作答，考試時間為60分鐘。
1. 基本信息：
姓名：
部門：
一、產(chǎn)品知識（餐飲篇）
2. 帝王蟹的產(chǎn)地不包括以下哪個地區(qū)？
3. 三文魚的凈肉率可達多少以上？
4. 鰲蝦被譽為“深海蝦中貴族”的主要原因是？
5. 北極甜蝦的生長環(huán)境是在多深的冰冷海水環(huán)境中？
6. 魚子醬中被稱為“里海珍珠”的是哪種？
7. 金磚鵝肝的最大亮點是什么？
8. 溫式鴨舌的產(chǎn)地是哪里？
9. 澳洲牛小排主要以哪種牛為主？
10. 波士頓龍蝦的蛋白質(zhì)含量約為多少？
11. 燕窩富含以下哪種營養(yǎng)成分？
12. 牙揀魚翅常用于制作什么類型的魚翅？
13. 花膠的蛋白質(zhì)含量約為多少以上？
14. 海馬田七滋補養(yǎng)生湯中的田七產(chǎn)地是哪里？
15. 早餐（全自助）中熱菜有多少道？
16. 午餐自助中的刺身有多少種？
二、企業(yè)文化應(yīng)知應(yīng)會
17. 公司的核心價值觀包括以下哪些內(nèi)容？
18. 公司的發(fā)展策略有哪些？
19. 客戶服務(wù)理念包含以下哪些內(nèi)容？
20. 消防知識中的“四個能力”包括哪些？
21. 酒店提供的服務(wù)項目有哪些？
22. 公司的使命是成為都市微度假行業(yè)的持續(xù)領(lǐng)導(dǎo)者。
23. 發(fā)展目標是十年內(nèi)成為百億級企業(yè)。
24. 產(chǎn)品研發(fā)理念是以公司戰(zhàn)略為導(dǎo)向。
25. 標準成人浴資24小時799元。
26. 消防知識中的“三會”包括會檢查消除火災(zāi)隱患、會撲救初期火災(zāi)、會使用消防器材。
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