食品添加劑甜味劑認(rèn)知與消費(fèi)行為調(diào)查問卷

1. 您的性別：

男女

2. 您的年齡段：

18歲以下19~25歲26~35歲36~45歲46~55歲56歲及以上

3. 【單選題】您是否了解甜味劑？

A. 非常了解（能說出多種類型及特性）B. 一般了解（知道是代糖，用途有限）C. 不太了解（僅聽過名稱）D. 完全不了解

4. 您認(rèn)為以下哪些屬于甜味劑？（可多選）

A. 阿斯巴甜B. 甜菊糖苷C. 蔗糖（白糖）D. 木糖醇E. 蜂蜜F. 赤蘚糖醇G. 果糖（水果糖）

5. 【單選題】甜味劑代替添加糖，可以降低食品的成本和價格

正確錯誤不清楚

6. 【單選題】你認(rèn)為甜味劑是否會影響食品的口感？

A. 是的B. 不是C. 不確定

7. 【單選題】您是否使用過含甜味劑的產(chǎn)品（如無糖飲料、代糖零食等）？

A. 經(jīng)常使用（每周3次以上）B. 偶爾使用（每月1-3次）C. 極少使用（每年1-2次）D. 從未使用過

8. 您曾購買過的含甜味劑的食品類型有哪些？（可多選）

無糖/低糖飲料（無糖汽水、低糖奶茶、代糖果汁等）無糖零食（無糖餅干、代糖口香糖、低糖巧克力等）烘焙類食品（低糖蛋糕、代糖面包等）調(diào)味品（低糖醬油、代糖沙拉醬等）代餐食品（代糖蛋白棒、低糖燕麥片等）從未購買過含甜味劑的食品其他

9. 【單選題】購買預(yù)包裝食品時，您會主動查看配料表中的甜味劑成分嗎？

每次都會仔細(xì)查看偶爾會留意僅在購買“無糖/低糖”食品時查看從不關(guān)注

10. 【單選題】若某食品包裝顯著標(biāo)注“無糖（使用代糖/甜味劑）”，這會如何影響您的購買決策？

大幅提升購買意愿，會優(yōu)先選擇略有提升購買意愿無影響，與普通食品同等看待降低購買意愿，會更加謹(jǐn)慎完全不會購買

11. 【單選題】您對甜味劑“健康性”的整體判斷是？

A. 非常健康（可放心長期大量使用）B. 相對健康（適量使用無風(fēng)險）C. 不確定（需更多科學(xué)依據(jù)）D. 不太健康（長期使用可能有隱患）E. 非常不健康（應(yīng)盡量避免）

12. 【單選題】你認(rèn)為甜味劑與糖分相比，哪種更適合控制體重？

A. 甜味劑B. 糖分C. 一樣

13. 【單選題】你認(rèn)為甜味劑在食品中的使用是否可以幫助控制糖尿病患者的血糖？

A. 是的B. 不是C. 不確定

14. 【單選題】在選擇甜味類食品時，您更傾向于哪種甜味來源？

僅接受天然蔗糖、果糖等傳統(tǒng)糖類優(yōu)先選擇含天然甜味劑（甜菊糖苷、赤蘚糖醇、木糖醇等）的食品可接受人工合成甜味劑（阿斯巴甜、三氯蔗糖、安賽蜜等）的食品不關(guān)注甜味來源，只要口感好即可

15. 【單選題】您認(rèn)為甜味劑的推廣使用對公眾健康的影響是？

A. 積極影響（有助于改善飲食結(jié)構(gòu)）B. 消極影響（可能誘導(dǎo)過量攝入甜味）C. 利弊共存（需合理引導(dǎo)）D. 無明顯影響E. 不確定

16. 您認(rèn)為未來甜味劑的發(fā)展應(yīng)該側(cè)重哪些方面？（可多選）

研發(fā)更安全的新型甜味劑提升甜味劑的口感，減少異味明確各類甜味劑的適用場景與安全劑量加強(qiáng)甜味劑相關(guān)知識的公眾科普其他

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