江門市2025年度反食品浪費情況調(diào)查問卷（餐飲經(jīng)營單位）測試

調(diào)查說明:本問卷旨在了解我市餐飲經(jīng)營單位反食品浪費工作開展情況，為本市倡導節(jié)約、制止餐飲浪費成效評價提供依據(jù)。請根據(jù)實際情況填寫，感謝您的支持！

一、基本信息

1. 1. 單位名稱:_________________________

單位類型:

餐館酒店快餐店小吃店其他

3. 所在縣（市、區(qū)）:

蓬江區(qū) 江海區(qū) 新會區(qū) 臺山市開平市鶴山市恩平市

二、調(diào)查內(nèi)容

1. 您單位是否在店內(nèi)醒目位置（如入口、餐桌）設有“光盤行動”“按需點餐”等反浪費提示標識? 【單選題】

A. 是，且有多種形式（海報、電子屏等）B. 是，僅有簡易提示C. 否

2. 在引導消費者適量點餐方面，您單位主要采取了以下哪些措施?

A. 在菜單上清晰標注菜品分量或建議食用人數(shù)B. 主動提供“小份菜”“半份菜”選項C. 服務人員在點餐時主動進行適量提醒D. 推出按人數(shù)合理搭配的套餐 E. 以上均無

3. 對于顧客餐后剩余食物，您單位的做法是? 【單選題】

A. 主動、免費提供環(huán)保打包服務，并可能有獎勵（如送券）B. 僅在被要求時提供打包服務C. 基本不提供打包服務

4. 承辦宴會、團餐等集體用餐時，您單位是否會與主辦方就防止浪費進行特別約定? 【單選題】

A. 是，會進行口頭提醒或建議B. 是，會寫入合同或協(xié)議條款C. 否，按客戶要求辦理，不做特別約定

5. 您單位處理廚余垃圾的方式是? 【單選題】

A. 按規(guī)定分類收集，并交由專業(yè)單位進行資源化/無害化處理B. 有簡單分類，但處理方式不規(guī)范C. 未進行分類處理

6. 近一年來，市場監(jiān)管部門在檢查中是否對您單位的反食品浪費工作（如提示標識、菜單、廚余垃圾等）進行過檢查或提醒? 【單選題】

A. 是，檢查過并提出過改進建議B. 是，但僅例行查看C. 否，從未涉及此項檢查

7. 您單位是否了解或收到過餐飲行業(yè)協(xié)會等發(fā)布的《反餐飲浪費倡議》或相關行業(yè)規(guī)范? 【單選題】

A. 是，并組織員工學習過B. 是，但未組織學習C. 否，不了解

8. 您單位是否制定了內(nèi)部的食品采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)的節(jié)約制度，或對員工進行過反浪費專題培訓? 【單選題】

A. 有成文制度并定期培訓B. 有簡單要求或偶爾培訓C. 無專門制度或培訓

9. 總體來看，您認為在餐飲環(huán)節(jié)落實反食品浪費要求，面臨的主要困難是?

A. 部分顧客消費習慣難改變，勸導易引發(fā)矛盾B. 小份菜開發(fā)、定價及物料成本增加C. 缺乏具體、可操作的行業(yè)指導D. 無明顯困難E. 其他

10.您認為，實施上述反食品浪費措施后，對您單位的經(jīng)營產(chǎn)生了哪些影響?（可多選）

A廚余垃圾量明顯減少B顧客滿意度或好感度提升C對成本控制有積極影響D增加了少量管理成本（如提示物料、培訓）E 無明顯影響

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